Эспрессо: отличия между лунго и ристретто.

Много ли вы знаете об эспрессо, дорогие кофеманы? 

Сегодня мы расскажем вам чуть больше интересного!

Для начала углубимся немного в прошлое.

Эспрессо.

Эспрессо был придуман итальянцами. Чтобы приготовить этот напиток нужно, в эспрессо-машину подать горячую воду и под её давлением ,в течении 23-26 секунд, машина выдавит качественный эспрессо.
Чтобы убедиться, что напиток действительно хорош, стоит отметить плотную пенку - крема, которая образовывается на эспрессо.

Вкус эспрессо сбалансирован и тягуч, немного горчит, но не сильно. Аромат не такой яркий, как в ристретто.

Ристретто.

Ристретто - это кофе на один глоток.
Итальянцы назвали его так, потому что с итальянского он переводиться как "короткий".

Что объединяет ристретто и эспрессо - способ приготовления практически одинаковый.
Однако, на выходе у нас получается не 30 мл, как эспрессо, а 15 мл. 
И всё из-за того, что выключаем воду мы не на 25 секундах, а 15-18.   

В кофейнях часто могут просить двойной ристретто, и вроде бы тогда у нас получается полноценный эспрессо по миллилитрам, но и тут есть свой нюанс.

У ристретто более насыщенный вкус, очень ярко выраженный, с благородной кислинкой.

Именно поэтому, когда в кофейне просят двойной ристретто, получают объём эспрессо, но вкус остаётся таким же, с кислинкой.

Можем отметить, что ристретто не всегда кислит. Естественно, всё зависит от сорта кофе.

Лунго.

Лунго - это слово переводится с итальянского, как "длинный". 

Данный напиток отличается от ристретто тем, что у него нет конкретных миллилитров.
В одной кофейне вам подадут лунго в 40 мл, в другой уже 60 мл. 
Смысл лунго в том, что его можно рекомендовать тем людям, которые хотят взбодриться с утра.

Вкус у лунго менее насыщенный, но при этом чувствуется яркая горчинка, которой нет в ристретто и эспрессо.

Важно: кофе не рекомендуют пить сразу после пробуждения. Наш организм сам просыпается с утра и кофе будет приостанавливать естественный процесс. Можно выпивать кофе спустя некоторое время, к примеру, когда вы приезжаете на работу. Тогда есть больше шансов, что ваш организм сам проснётся, а после бодрящего напитка будет прилив энергии. 

Подведём итог:

1. Ристретто - на вкус этот напиток кислит, объёмом 15 миллилитров.
2. Эспрессо - более распространённый вид, приятная горечь, ароматный. Подаётся в объёме 30 мл.
3. Лунго - это кофе с очень ярко выраженной горечью, объёмом более 30 мл (40 мл и более).

Надеемся, что данная статья была для вас интересна!
А вы знали различия между этими тремя напитками?