Записи автора Chief Editor

16 июня 2025

Приготовление кофе — это не просто способ проснуться. Это ритуал, в котором важна каждая деталь: температура воды, помол, время экстракции и, конечно, способ заваривания. Один из самых изящных и наглядных способов заваривания — воронка V60. Именно она позволяет почувствовать тонкости аромата и вкуса, о которых сложно даже догадываться при использовании автоматических методов....

2 мая 2025

Последние пару лет замечаем, что у нас в «Кофе-шоп» всё чаще заказывают чай. Ещё недавно это был скорее «дополнительный» напиток в списке покупок, но сейчас у нас появились завсегдатаи, которые приходят именно за чаем. И, как показывают исследования, это не случайность — популярность чая в России действительно растёт. Давайте разберёмся, с чем это связано: Чайная статистика...

20 октября 2024

В мире бесчисленного разнообразия подарков чай занимает особое место. Этот напиток, насчитывающий тысячи лет истории, стал неотъемлемой частью культуры многих народов. Дарить чай — это не просто жест внимания, а глубокий символ уважения и заботы.  В этой статье мы рассмотрим историю чая, познакомимся с интересными сортами и объясним, почему чай является отличным вариантом для...

15 октября 2024

Кофе — это больше, чем просто способ взбодриться утром. Это целый мир разнообразных вкусов и ароматов, в котором можно экспериментировать и открывать новые оттенки каждый день. Если вы новичок в мире кофе и не знаете, с чего начать, не волнуйтесь — этот гайд поможет вам сделать правильный выбор и найти тот самый идеальный вкус. 1. Определитесь с методом приготовления...

22 ноября 2020

Заинтриговало название статьи?  Странное слово, которому мы посвятим сегодняшнюю статью. Возможно вы не знали, но американцы являются страстными любителями фильтрованного кофе.   Однако, начиная с 2010 г. появилась мода на новый вид заваривания кофе - пуровер . От английского это слово переводится, как " лить сверху ", pour over. Это буквальный перевод...

14 ноября 2020

Дорогие гости, нравится ли вам читать?  Если вы так же любите книги, как и мы, то эта статья будет полезна для вас! Ниже приведён список самых лучших книг о кофе, по нашему мнению. «Словарь кофе: Кофе от А до Я, от выращивания и обжарки до приготовления и дегустации» - Колонна Дэшвуд Максвелл. Описание : Вы обожаете кофе? Хотели бы больше знать о вашем...

10 ноября 2020

Много ли вы знаете об эспрессо, дорогие кофеманы?  Сегодня мы расскажем вам чуть больше интересного! Для начала углубимся немного в прошлое. Эспрессо. Эспрессо был придуман итальянцами. Чтобы приготовить этот напиток нужно, в эспрессо-машину подать горячую воду и под её давлением ,в течении 23-26 секунд, машина выдавит качественный эспрессо. Чтобы...

13 октября 2020

Я всех приветствую и в сегодняшней статье мы поговорим с вами о том, как выращивают кофе. Вы когда-нибудь задавались данным вопросом? Поверьте, это не скучно, а даже наоборот очень интересно!  Начнём с того, что кофе выращивают на специальных фермах. Существует два вида ферм: те, которые выращивают кофе под солнцем и те, где специально садят деревья , дабы кофе...

9 октября 2020

В данной статье я расскажу вам больше о том, как обрабатывают кофе.  Это действительно интересный процесс, ведь от того, как будет обработано зерно зависит вкус напитка, который окажется у вас в чашке.  Итак, сегодня вы узнаете: обработка мытая обработка полумытая обработка сухая Мытая\влажная обработка кофейного зерна. Данный вид обработки...

2 октября 2020

Сегодня мы поговорим с вами о кофейных зернах и можно ли их есть?! Задавались ли вы когда-нибудь данным вопросом? У меня порой возникали такие мысли, ведь сами по себе кофейные зёрна смахивают на какие-нибудь орешки.  Однако важно знать и помнить, что зёрна сами по себе являются безумно твёрдыми и если вы решите попробовать их без специальной обжарки, то велика вероятность,...